Јајцата со години се дел од секојдневниот појадок, но новите истражувања сè повеќе укажуваат дека тие не се важни само за ситост и протеини.
Photo by Uwe Conrad on Unsplash
Научниците сега обрнуваат внимание на нивната можна улога во зачувување на здравјето на мозокот, особено како што старееме. Со возраста, мозокот природно поминува низ промени. Кај многу луѓе се појавуваат проблеми со концентрација, меморија или ментален замор. Иако не постои една „магична“ намирница што може да го спречи тоа, одредени хранливи материи играат важна улога во одржување на когнитивното здравје. Јајцата се една од нив.
Една од најважните состојки во јајцата е холинот. Оваа хранлива материја му помага на мозокот да создава ацетилхолин — невротрансмитер поврзан со меморијата, учењето и вниманието. Истражувањата покажуваат дека луѓето кои внесуваат доволно холин имаат подобри когнитивни функции и помал ризик од одредени промени поврзани со стареењето на мозокот.
Покрај холинот, јајцата содржат и витамини од Б групата, витамин Д, омега-3 масни киселини и антиоксиданси како лутеин и зеаксантин. Овие состојки не се важни само за видот и имунитетот, туку и за намалување на оксидативниот стрес и воспаленијата кои можат да влијаат врз мозочните клетки со текот на времето.
Photo by Sarah Shull on Unsplash
Некои студии забележуваат дека редовната и умерена консумација на јајца може да биде поврзана со подобра вербална меморија и побавно когнитивно опаѓање кај постари лица. Сепак, научниците нагласуваат дека ефектот не доаѓа од една намирница сама по себе, туку од целокупниот начин на исхрана и живот.
Важно е и како ги подготвуваме. Јајца комбинирани со зеленчук, интегрални житарки и здрави масти се многу подобар избор од пржени оброци со многу обработена храна. Балансот останува клучен.
Во време кога сè повеќе луѓе бараат сложени суплементи и брзи решенија, понекогаш вреди да се потсетиме дека некои од најкорисните намирници веќе постојат во нашата кујна. Едноставниот појадок можеби нема да го промени животот преку ноќ, но долгорочните навики често имаат поголемо влијание отколку што мислиме.
