Ова е класично, едноставно јадење без комплицирани техники.
Photo by Orkun Orcan on Unsplash
Состојки (за 2 лица):
– 200–250 г пене тестенини
– 2 лажици маслиново масло
– 2 чешниња лук, ситно сечкани
– 400 г пасирани домати или домати од конзерва
– Сол по вкус
– Црн бибер по вкус
– Неколку зрнца шеќер (по желба, ако доматите се кисели)
– Суво оригано или босилек
– Свеж магдонос или босилек за сервирање
– Малку вода од варењето на тестенините
Подготовка:
Во големо тенџере ставете вода со сол и оставете ја да зоврие. Додајте ги тестенините и варете ги според упатството на пакувањето, да останат ал денте. Пред да ги исцедите, зачувајте една чаша од водата во која се вареле.
Во тава загрејте маслиново масло на средна температура. Додајте го лукот и кратко пропржете го, само додека замириса. Внимавајте да не потемни, бидејќи ќе стане горчлив. Потоа додајте ги доматите, сол, бибер и зачините. Намалете ја температурата и оставете сосот да се вари 10–15 минути, додека малку не се згусне.
Додајте ги сварените тестенини директно во сосот. Промешајте и по потреба, додајте малку од водата од варењето за да се поврзат сосот и тестенините. Гответе уште една до две минути, за вкусовите да се соединат.
Послужете топло, со свеж магдонос или босилек одозгора. По желба, може да се додаде и рендан пармезан, но јадењето е вкусно и без него.
