Кремаста паста со печурки и жалфија

Ова јадење е едноставно, но полно со вкус.

Photo by Eaters Collective on Unsplash

Комбинацијата од свежи печурки, кремаст сос, пармезан и ароматична жалфија создава вкусно јадење кое е идеално за ручек или вечера. Добрата страна на оваа паста е што се подготвува брзо, а изгледа и вкусно како јадење од ресторан.

Печурките даваат богат, додека жалфијата додава пријатна арома што го прави јадењето посебно. Во комбинација со пармезан и кремаст сос, се добива совршен баланс на вкусови.

Состојки

• 250 г паста 
• 200 г свежи печурки (шампињони или мешани печурки)
• 2 чешниња лук
• 150 мл павлака за готвење
• 30 г путер
• 2 лажици маслиново масло
• малку свежа жалфија
• 40 г рендан пармезан
• сол и црн бибер по вкус

Подготовка

Сварете ја пастата во големо тенџере со солена вода според упатството на пакувањето. Пред да ја процедите, зачувајте малку од водата во која се варела.

Во тава загрејте го маслиновото масло и путерот на средна температура. Додадете ги исечканите печурки и пржете ги неколку минути додека омекнат и добијат златна боја.

Потоа додадете го ситно сечканиот лук и пржете кратко, околу половина минута, додека почне да пушта арома.

Додадете ја павлаката за готвење и оставете сосот да се крчка неколку минути. По потреба додадете малку од водата од пастата за сосот да стане посилен и покремаст.

Во сосот додадете ја сварената паста и нежно измешајте. Додадете го ренданиот пармезан и свежата жалфија. Посолете и побиберете по вкус.

Оставете сè да се готви уште една минута за вкусовите да се соединат.

Совети за послужување

• Посипете дополнително пармезан пред сервирање.
• Можете да додадете и малку спанаќ или рукола за свежина.
• Послужете со чаша бело вино.

Ова јадење покажува дека не се потребни многу состојки за да се направи нешто навистина вкусно. Понекогаш комбинацијата од едноставни состојки и добар баланс на вкусови е доволна за совршен оброк.