Постојат рецепти што никогаш не излегуваат од мода, и банана лебот е еден од нив.
Едноставен, топол и совршен начин да се искористат презреаните банани и да се наполни домот со мирис на ванила, цимет и нешто домашно. Оваа верзија со ореви е класика: мека внатре, со нежна кора одозгора и крцкави парчиња ореви што додаваат карактер. Се подготвува за помалку од еден час и останува свеж неколку дена.
Потребни состојки:
(за еден калап)
3 зрели банани (најдобро потемнети, со дамки)
2 јајца
80 г кафеав шеќер (или мед)
70 г растопен путер (или кокосово масло)
1 лажичка ванила
1 лажичка цимет
1 лажичка прашок за печиво
Малку сол
180 г брашно
60 г мелени ореви
40 г сечкани ореви за одозгора
Начин на подготовка:
Подгответе ги бананите.
Во голем сад, изгмечете ги бананите со вилушка додека не станат кремасти.
Додадете ги течните состојки.
Додајте ги јајцата, растопениот путер, шеќерот, ванилата и промешајте додека смесата не стане мазна.
Додадете ги сувите состојки.
Во друг сад измешајте го брашното со прашокот за печиво, циметот и солта. Постепено додајте ги во влажната смеса и мешајте со лажица – само колку да се соедини (не премногу).
Додадете ореви.
Додајте ги мелените ореви и лесно промешајте. Истурете ја смесата во намрсен и побрашнет калап.
Посипете со сечкани ореви.
Распоредете ги рамномерно одозгора за убава, крцкава кора.
Печете.
Печете во загреана рерна на 175°C околу 45–55 минути, или додека забодена чепкалка не излезе сува.
Оставете да се излади.
Извадете го од калапот и оставете го да се излади на решетка.
Мал совет:
Ако сакате побогат вкус, додадете неколку парчиња темно чоколадо во смесата.
За поздрава варијанта, заменете половина од брашното со овесно или бадемово брашно.
Банана лебот е совршен со кафе, чај или како брз појадок со малку путер или мед.
